Lunch
(tot 15.00 uur)
Lunchplateau Basalt
voor 2 personen
Garnalenkroket, vissoep,
tonijntataki, vissalade Basalt,
rustiek brood, rouille
Hollandse garnalenkroketten
Zuurdesem, cocktailsaus,
groene salade
Ambachtelijke rundvleeskroketten
Zuurdesem, Dijon mosterd, groene salade
Fingerfood
Noordzeekrab
Aioli, citroen
Grote pelgarnalen
Limoenmayonaise
Bitterballen van
asperge en zalm
Limoenmayonaise
Gefrituurde calamaris
Citroendip, gremolata
Pescadito fritos
Kleine gefrituurde visjes, aioli
Salades
Salade tonijn tataki
Gemengde groene salade,
spicy salad, sesam crunch,
wasabimayonaise
Salade huisgerookte zalm
Gemengde groene salade,
witte asperges, ei, pelgarnalen,
limoenmayonaise
Soepen
Vissoep Basalt
Verse vis, crostini, rouille
Aspergesoep
Asperges, ei, lente ui
Voorgerechten
Visbordje Basalt
Garnalenkroket,
huisgerookte zalm,
gerookte paling, pelgarnalen
6 Creuses
Proeverij van de Chef
of naturel
Bordje schaal & schelp
Verschillende soorten schaal- & schelpdieren, aioli
Sardine van de grill
Citroen, gremolata
Tonijn tataki
Spicy salad, sesam crunch,
wasabimayonaise
Softshell crab
Parmezaanbeslag, venkelsalade
zwarte knoflook mayonaise
Zeeuwse Vitello tonato
Gegaard kalfsvlees van
Hoeve Rapenburg
kingfish, misomayonaise
hoofdgerechten
Vis
Roodbaars
Saffraansaus
Zeewolf
Curry beurre blanc
Thaise groene curry kroket
Doradefilet
Antiboise
Fish & chips
Remoulade, pickles
Pasta vongole
Chorizo, parmigiano
Zeetong
Halve kreeft +350gram,
hele kreeft +700gram
knoflookboter of naturel
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituur
hoofdgerechten
Vlees
Lamsrack
Baba ganoush, granaatappel
Vega
Caponata
Gefrituurde gnocchi, parmigiano
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituur
Fruit de Mer
Plateau Fruits de mer royale
Verschillende koude
schaal- en schelpdieren
geserveerd met sausjes,
salade en brood
Plateau Fruits de mer de luxe
Verschillende koude
schaal- en schelpdieren +
halve kreeft geserveerd met
sausjes, salade en brood
Dessert
Sticky toffee
Zeeuwse babbelaar, gepofte wilde rijst
Chocolade brownie
Frambozen sorbet, witte chocolademousse
Selectie kazen
Notenbrood, chutney
Koffie Deluxe
€ 9,00