Menukaart

Lunch
(tot 15.00 uur)

Lunchplateau Basalt

voor 2 personen
Garnalenkroket, vissoep,
tonijn tataki salade zalm, makreel, pelgarnalen
rustiek brood, rouille
€ 26,00 p.p.

Hollandse garnalenkroketten
Zuurdesem brood, cocktailsaus,
groene salade
€ 21,50

Ambachtelijke rundvleeskroketten
Zuurdesem brood, Dijon mosterd, groene salade
€ 15,00

Fingerfood

Noordzeekrab
Aioli, citroen
€ 23,50

Grote pelgarnalen
Limoenmayonaise
€ 16,00

Krokante scampi’s
Kerrie, sesam, ponzu chilisaus
€ 15,50

Gefrituurde calamaris
Citroendip, gremolata
€ 16,00

Gemarineerde ansjovis
Gepofte paprikasalsa, tomaat, peterselie, crostini
€ 14,00

maaltijdSalade

Vis salade
Gemengde groene salade huisgerookte zalm,
makreel, torpedo garnalen, gepelde rivierkreeftjes
€ 28,50

Soepen

Vissoep Basalt
Verse vis, crostini, rouille
€ 19,50

Seizoen soep 
€ 14,50

Voorgerechten

Visbordje Basalt
Garnalenkroket, huisgerookte zalm, tonijn, pelgarnalen
€ 24,50

6 Creuses
Proeverij van de Chef € 29,00
of naturel € 25,00

Coquilles
Witlof, aardappelschuim, vadouvan
€ 22,50

Tonijn tataki
Spicy salad, sesam crunch, wasabimayonaise
€ 21,50

Carpaccio langoustines & tonijn
Citroenolie, bergamot
€ 21,50

Bordje schaal & schelpdieren
Verschillende koude schaal-en schelpdieren. Geserveerd met aioli en cocktailsaus
€ 24,50

hoofdgerechten

Vis

Zeewolffilet
Kervel parmezaan korst,
zwarte knoflookjus
€ 31,50

Rogvleugel
Beurre noisette, kerrie,
rozijnen, amandel
€ 29,50

Heilbotfilet
Duxelles met dragon, paddenstoelensaus
€ 31,50

Fish & chips
Remoulade, pickles
€ 26,50

Bord schaal & schelpdieren
Verschillende koude schaal-en schelpdieren, geserveerd met aioli, cocktailsaus, friet of brood
€ 34,50

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituur

hoofdgerechten

Vlees

Gegrilde kalfsribeye
Jus de veau, piperade
€ 34,50

Vega

Aubergine donut
Gegrilde aubergine, aardappelcrème eryngii paddenstoelen
€ 26,50   

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituur

kids

Fish & chips
remoulade
€ 16,00 

Garnalenkroket
friet, mayonaise
€ 15,00

Rundvleeskroket
friet, mayonaise
€ 12,50

Poffertjes
roomboter, poedersuiker
€ 9,50