Kerstmenu 2022

1e Amuse

Panna cotta van geitenkaas met huis gerookte zalm en fijne zure groentjes

2e Amuse

Tartaar van Zeeuwse scheermessen met truffelmayonaise en Hollandse garnaaltjes

1e Gang

Wildpate met gebakken bospaddenstoelen en toast van boeren zuurdesem

2e Gang

Rode curry met soft shell krab en Zeeuwse mosselen

3e Gang

Spoom met Cava , Frambozen sorbet en Schuim van vlierbloesem

4e Gang

Kabeljauwhaas met wilde gamba`s en een schuimige schaaldierensaus

5e Gang

Selectie harde kazen van kaasboerderij schellach met notenbrood en vijgen confituur

6e Gang

Chocolade proeverij van de chef

 

6 gangen menu

(inclusief 2 amuses)

€85,- p.p

Wijnarrangement

€45,- p.p

Wijnarrangement

(halve glaasjes)

€30,- p.p